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总有一天,你也会像我一样爱上郑州这家串串店

2018-04-17 那角落 >>今日消费


串串香是一种神奇的存在

不管你是开宝马的还是甩火腿的

都会相遇在同一家店吃串串

价格亲民、味道巴适


郑州那么多家串串,说到去哪儿吃

实在是一个逼死选择困难症的命题

但是,当一家串串店能有6种不同锅底、109种菜品

每一种锅底都是招牌

每根竹签上穿的肉都超大坨

你...确定不来试一试?


今天要跟大家深扒的

就是这家藏在郑州的


付小姐在成都串串香



有味道的付小姐


“付小姐在成都”是来自四川的最火爆的串串品牌!创办人是正宗的四川人,深爱着四川的美食,并一直希望将最正宗的川味带到全国。她当时就住在宽窄巷子附近的泡桐树街上,在高墙四合院和低矮平瓦房中,目睹了老成都风云变幻的发展,也见识到了成都人年复一年的餐桌变化。



她发现,成都人对于“麻辣”的热爱早已深入基因,无论男女老少都好这口,所以无论家宴还是下馆子也都必不可少这一口麻辣。也正因为这一口麻辣,造就了“付小姐在成都”的最初原型。



目前付小姐在成都已经在全国二十多个城市掀起了“付小姐”热!无数次让人们甘之如饴的为它排几个小时的队就为了一尝最正宗的“川味”!那种既辣又香的迷人口味让无数人欲罢不能!一年就能卖出超100000000串,速度慢可能就吃不到了哦!



而"付小姐在成都"自来到郑州就受到了极大的关注,排队等号几乎是家常便饭,朋友圈也几乎都被这家突如其来的川味店给攻陷了。一夜之间,付小姐在成都成为了郑州川味的正宗代表!说起串串第一个想到的都是付小姐,更创造了无数排队时长的记录!



从门口乍看似乎店面很小,但走进去才发现内有乾坤,这家店容纳量有近200人!



走进这家店,轻工业的装修风格,没有“付先生在成都”那种文艺范儿,红砖墙面更接地气,红与黑的座椅又显古典,桌上新鲜的红玫瑰又清新文艺,复古而摩登,朴素而神秘,付小姐就像是这家店的化身,红色的火辣,黑色的性感相互交错,让人心驰神往。



撩胃狂魔冷锅串串


来到这里,必点串串香。冷锅串串,锅是冷的,但串串是热乎乎的,不用开火煮涮,把串串烫熟了再放进盛满香料锅底的盆子里就能开吃,因此上菜极快,也不会像火锅那样会粘一身味道。就算吃完要去约会,也完全不受影响。


吃串串前最好先来一份特制的干碟。花椒、花生碎、黄豆末、红枣以及各种香料,光底料就有二十五种!底料的制作也颇有讲究,比如花生得一点点碾碎,若是捣碎又会散失一些香味。


密密麻麻的白芝麻在红油中荡漾,混杂椒香。浸泡在高汤锅底的串串刚端上来的时候滋滋作响。锅底有高汤锅底、老成都经典底、椒麻锅底三大类。50多种荤素选择,想吃啥就点啥。重点是价格还不贵,分0.5元/1元/1.5元/2元/3元/5元六个档位。



这里有一点好处就是拿着菜单勾勾画画,厨房做好就端上来,整个过程不超过10分钟,吃到的都是最新鲜热辣的串串。




老板很实在,分量翻倍,满足感也翻倍算,麻辣五花肉和秘制里脊肉是肉食控的最爱,高汤麻辣底在起风的夜里,比暖宝宝还有用。



鸭肠、黄喉、肥肠、鸡胗、鸡心黑毛肚、牛百叶、掌中宝在椒麻汤底里过一遍。吃起来还有种唰唰的爽脆感。



建议选高汤锅底,从不辣到重辣都有,很照顾不能吃辣的小白。

可能是郑州最全的成都小吃店



>>红油抄手<<<




抄手与馄饨类似,皮薄,馅则稍多,入口有料,作为主食填填肚子极为合适。红油提味,不过分辣但又红得诱人——三两口入肚,油香搭配抄手的口感,消解了几分饥肠辘辘,实在恰到好处。



>>>琅琊土豆<<<



音同“狼牙”。土豆切成丝状,形似齿状,佐以辣椒、红油与小葱。形、色诱人,入口先有微辣上舌尖,随后酸味与甜味接踵而至。整体爽口,兼有丰富的味觉层级感。



>>>付式冰粉<<<




冰粉是吃辣串时必备的解辣神器。红糖沉于碗底,致颜色偏深。冰粉晶莹剔透,上撒有果仁、芝麻等。口感爽滑、冰凉,其甜味与温度将舌尖的辣味一扫而光,为下一波串串做好了准备。



>>>豌杂小面<<<




覆盖在小面上的是满满一层豌豆、肉末和芝麻碎。搅拌后夹起一筷子入口,黄豌豆酥粉,肉末咸香,杂酱香甜,极为丰富的口感和层次在口腔里回荡,麻辣鲜香 让人欲罢不能。




>>>红糖糍粑<<<




吃川菜不可不点的名小吃,入口软糯,却又不会过分粘腻,红糖粉甜度适中,外表焦脆内里香嫩,趁热吃口感极佳,也是缓解辣度的好帮手。





付小姐在成都


地址:宏图街与聚源路交叉口向东50米路北聚源国际楼下


电话:0371-55960158


人均:67




(以上信息仅供参考)







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