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【进展】50万国人大数据随访9年得出:每天吃1枚鸡蛋,心血管病风险低

2018-05-22 那角落 >>心在线

既往研究表明,食用鸡蛋对心血管健康之间的关系并不一致。其中大多数研究发现,食用鸡蛋与冠心病或卒中发生风险之间无显著相关性。不过,5月21日发表在HEART杂志上的一项中国研究显示,每天食用1枚鸡蛋,心血管疾病(CVD)风险显著降低。


北京大学公共卫生学院李立明教授领导的中英研究团队发起的这项研究,旨在探索食用鸡蛋与CVD、缺血性心脏病、主要冠脉事件、出血性卒中及缺血性卒中之间的关系。


该分析利用中国慢性病前瞻性研究(CKB)数据,纳入2004~2008年间招募的我国十个不同地区、年龄介于30~79岁之间的512,891名成年人,询问受试者食用鸡蛋的频率,并随访统计发病率和死亡率。研究者重点观察了461,213名既往无癌症、CVD及糖尿病的受试者。研究中位随访8.9年,记录了83,977例CVD、9985例CVD死亡以及5103例主要冠脉事件发生。


基线时,13.1%的受试者每天进食鸡蛋(通常为0.76枚/天),9.1%的受试者从未或极少进食鸡蛋(通常为0.29枚/天)。


结果表明,与从未或极少进食鸡蛋者相比,每天进食1枚鸡蛋者总体CVD发生风险降低11%(HR 0.89, 95% CI 0.87~ 0.92),缺血性心脏病、主要冠脉事件、出血性卒中及缺血性卒中分别减少12%(HR 0.88,95%CI 0.84~0.93)、14%(HR 0.86,95%CI 0.76 ~0.97)、26%(HR 0.74,95%CI 0.67 ~0.82)、10%(HR 0.90,95%CI 0.85~0.95)。


此外,鸡蛋摄入量与CVD事件发病率呈显著的剂量-效应关系(线性趋势P<0.05)。与从未或极少进食鸡蛋者相比,每天进食鸡蛋者CVD死亡风险降低18%,出血性卒中并发死亡风险降低28%。


研究者表示,在我国成年人中,中等水平的鸡蛋摄入(<1枚/天),CVD风险显著降低,并且在很大程度上独立于其他危险因素。


鸡蛋营养丰富,是膳食胆固醇的主要来源,也含有优质蛋白质、多种维生素、磷脂和类胡萝卜素等生物活性成分。中国营养学会的饮食指南建议,健康成年人每天摄入40~50 g鸡蛋(约0.8~1枚鸡蛋)。然而,国人鸡蛋摄入状况在过去十年并未明显改善。


虽然这是一项观察性研究,不能得出因果关系的确切结论。不过,该研究样本量巨大,随访时间长,考虑到了CVD的确定和潜在危险因素,仍然有相当大的学术及实用价值,将为我国健康成年人的膳食指南提供科学依据。


参考文献

Chenxi Qin,Jun Lv,Yu Guo,et al.Associations of egg consumption with cardiovascular disease in a cohort study of 0.5 million Chinese adults.Heart,21 May 2018.



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编辑 刘倩┆美编 柴明霞┆制版 刘倩

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