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手残没关系,无需揉面的花生酥做法来了,0失败哦~

2018-04-17 那角落 >>新手烘焙志

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小时候每次奶奶出去玩都会给我带点小零食回来,最多的就是花生酥。所以我对花生酥的感情很深,老人也喜欢这样的酥饼,但是自己不舍得吃,给孙子买就不心疼了。每次我吃时候也会分奶奶一半,吃的很开心,因为那是一种无法代替的美好。今天茶茶就教大家这款香脆的花生酥怎么样?一起学起来吧!


花生酥



[准备用料]


低筋面粉270克

鸡蛋1个

玉米油130克

糖粉110克

泡打粉2克

熟花生仁80克

芝麻适量



茶茶温馨提示有的小伙伴不喜欢加添加剂,这里的泡打粉的作用是帮助更松软,不加也影响不大。


[ 具体步骤]


1.食材准备,称好重量。



2.熟花生仁装入保鲜袋里用擀面杖擀一下,不用太碎。



3.鸡蛋打碗里,用手动打蛋器打散。



4.玉米油倒入大点的盆里,加入糖粉,搅拌均匀。



5.倒入蛋液,搅拌均匀,(表面无成团油花即可),蛋液留一点等下刷饼表面用。



6.倒入花生碎,搅拌均匀。



7.低筋面粉和泡打粉混合筛入盆里。



8.用刮刀翻拌均匀,再用手揉成面团,盖住保鲜膜松弛20分钟。



9.烤盘铺上油纸,取出面团,取每个面团大概30克左右揉成圆再用手掌按扁放在烤盘上,此时烤箱170℃预热。



10.在饼表面上刷一层蛋液。



11.在饼上撒上芝麻,我做了两盘,另外一盘撒的是黑白芝麻不过没有拍照。



12.送进烤箱以170℃烤20-25分钟,烤箱温度与时间请大家根据自家的烤箱“脾气”调节,注意观察上色即可。



13.时间到焖3-4分钟再拿出来会更好吃。



14.烤好啦,金灿灿的好香酥哦



15.来一张近照



难度系数:低



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