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红枣糕(最最最简单的做法)的做法

2017-11-18 那角落 >>茹素人生



食材

——

红枣 110克;白糖100克;鸡蛋 4个;

低粉180克;泡打粉7克;

小苏打4克;玉米油70克



[做法]

- step 1 -

红枣去核用水煮透,有点粘糊糊的样子。

- step 2 -

红枣捞出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。


- step 3 -

加入鸡蛋打至大泡沫,无需打发。


- step 4 -


筛入180克低粉、泡打粉、小苏打,快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。

- step 5 -

加入玉米油依然快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。


- step 6-

烤盘铺好硅油纸,面糊倒入烤盘撒上白芝麻。160℃40分钟左右。烤至 30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住,防止颜色太重。烤好的蛋糕用手一拍很有弹性的!


- step 7 -

做好的枣糕



小贴士

这款蛋糕也可以用中筋粉做的(就是普通面粉),低粉比较松软。油也可以用调和油或者家里吃什么油就用什么油,玉米油相对来说好一点没有味道。



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