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当初雪和掌门美食邂逅,这大概就是初恋的感觉吧!

2018-01-25 那角落 >>WiFi万能钥匙


从昨天下午开始,上海整个城的人,都在等雪,就像一个初恋的少女等待男友,怕他不来,又怕他乱来......


今早一推开门,天气预报果然没有让我们失望!!!自带结界的魔都终于也开启了雪天模式~



此刻钥钥朋友圈里更是堆起了雪人,可爱的龙猫:



还有最近令各位老母亲 or 老父亲操碎了心的蛙儿砸!



雪已经如愿的见到了,在这样子浪漫的日子里,吃点啥才应景呢?


别想了别想了,掌门集团1月生日会已经为你准备好了!




糖炒栗子

上过BBC的汤包馆

每个人的童年里都有一个卖糖炒栗子的熊姥姥。


街头巷尾的糖炒栗子是冬天里永不变味儿的幸福。回家路上捧着一包热乎乎的栗子,瞬间幸福感爆棚。


在钥钥上中学那会,还是有很多人爱看武侠的,班上传阅的几本《陆小凤传奇》被翻得封皮都没了,以至于每年秋冬我们都会想起“熊姥姥的糖炒栗子”,然后冲到校门口,隔着栏杆伸长胳膊喊道:熊姥姥,来份糖炒栗子!



焦糖的甜混着栗子香,在冬天干冷寡淡的空气里格外出挑,一阵阵往行人的鼻子里钻,摊贩根本不用吆喝,没等炒好,就已经围了一圈人。



刚出锅的栗子特别好剥。沿着开口一捏,咔嚓,就裂开了,甜味“嗞”地冒出来,看:



热的时候,栗子的内皮也容易去掉,金黄色的栗仁圆滚滚的,软糯香甜,一口一个,根本停不下来。



刚炒好热乎乎的栗子,一吃起来就容易停不下来。可是……你有没有听说过「6 颗栗子 = 1 碗米饭」!!!







「U卷烧饼」

潘石屹、国民老公王思聪都翻牌的美食


对,就是这块网红【金牌掉渣烧饼】,引得网红收割机—王思聪也来排队买烧饼。火爆时,连央视、北京卫视等各媒体都纷纷报道...(有种人不如饼的挫败感)

这是一块很长长长长长长的烧饼



每一块掉渣烧饼都是现做的,每一口吃起来更加紧实有韧劲儿。



爱吃辣的朋友可以选择带辣椒的,吃起来微微带一点辣椒的香气,还有浓重的肉香酱香味道,酥脆喷香。



不爱吃辣的可以尝尝葱香味道的,中间有着五花肉沫和小葱、芝麻的香气混合,咸鲜入味!掰开的瞬间差点香一跟头!



吃货钥钥只看到满屏的肉肉!!!






「驴打滚」

驴打滚里真的有驴吗????

作为一名最深吃货,你是否也曾被深深的欺骗过?


老婆饼里没老婆、狮子头里没狮子、蚂蚁上树没蚂蚁(连树都没有)、夫妻肺片没夫妻、珍珠奶茶没珍珠、松鼠桂鱼没松鼠....都说吃货善良,那你也不能把我当傻子呀!


今天钥钥可就要说一说这没有驴的驴打滚了。


外表金黄,层次分明,入口香、甜、软、糯


讲道理,驴打滚这个名字也还是蛮可爱滴!黄、白、红三色分明。


其实是最后撒黄豆面的工序,就像老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此得名“驴打滚”。


也有说法是:一个叫“小驴儿”的太监不小心把御膳房新做的点心掉进了黄豆面里,慈禧太后尝后却很喜欢,大厨觉得都是小驴儿的“祸”,于是跟太后说这菜叫“驴打滚”。


从此民间也兴起,每年到春节家家都纷纷自己做,寓意年年高和越滚越厚的积蓄。借着驴打滚,钥钥祝大家新的一年越来越有钱!!!




「金陵大肉包」

包中爱马仕!!!


南京人的外号“大萝卜”,肉包子到了南京便成了“大肉包”。


没有什么是一个金陵大肉包不能解决的!!!如果有,那就两个!!!

金陵饭店始建于1983,楼高37层,在当时属于摩天大楼,地标性建筑,原先在一层后改为负一层设有窗口售卖各式外带面点,其中金陵大肉包较为出名。


从10年前的一块二涨到现在的四块五,因为在南京人心中的身份特殊,金陵大肉包就连涨价也成了一桩新闻。



不过人家确实值这个价儿!!!


面皮微微发黄,松软香甜,内馅肥瘦适宜,肉汁四溢,最妙的要数两者连接处,馅和皮中间那薄薄的一层,既带着肉馅的鲜味,又不失面皮的绵软。



汁多味浓,肉馅肉精而不腻,面皮松软可口。十足的个头,紧实的肉馅,松软的面皮,香浓的肉汁,堪称包中爱马仕!



买不起包包,还不让多吃几个大肉包嘛......





灌汤生煎包+鸡汁鲜肉小笼包

双重幸福,为你爆灯!


轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤。


鸡汁鲜肉小笼不需要用味精调味,就用质量够好的猪肉。


而包在小笼里的皮冻需提前一天熬制,除了猪皮,还要加老鸡和火腿,熬出市面上少有的复合鲜味,这满满的胶原蛋白都化在汁里了!鲜到掉眉毛!


满嘴流油一口爆汁の灌汤生煎包,现场制作!新鲜出炉!



焦脆的坚硬底壳里藏尽了无限温柔,皮薄馅多汤汁美。



满嘴流油是种享受但也是一种折腾,尤其是这种充满“内涵”的包子,它会在你咬下第一口时,用乱飞的汤汁化作暗器飞到你周围人的脸上…...






豆沙锅饼

香脆软糯,甜甜蜜蜜

锅饼色泽金黄,外酥内软,甜而不腻。


上海和扬州一带的风味点心。最早始于扬州,20世纪20年代后盛行于上海。


起初是酒席、点心宴的配套点心之一,现在已成为上海地区的特色点心。因用甜豆沙为馅制成,故称"豆沙锅饼"。



懂得吃,才是真正懂得生活。



不得不承认美食才是生活的最大主题,工作再忙,学习再紧迫,都需要一顿美食去补给能量。


掌门集团每月给你加血一次,用美食和爱温暖你的冬天!一想到这些,即使天寒地冻,心里也是一种美好。







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