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【警惕】冷冻食品直接放入油锅瞬间燃起火球火!!

2016-11-26 那角落 >>大浙丽水





内容提要:

近日,美国消费产品安全委员会做了一项模拟实验,将一只冷冻的火鸡放入热油锅。当火鸡被放入油锅的瞬间,油锅被点着,大火殃及旁边的模拟房屋。专家提醒,经冷冻的食物,要在解冻后再入锅油炸。转发!扩散!


常识


1、冷冻的半成品食物可以直接下锅炸。

比如超市卖的冷冻鱼排、猪排、鸡排,上面都有说明“不用化冻 直接可煎炸”。因为这种半成品食品都有一层淀粉或面包屑裹着,水份含在内层,不会引起爆油花。
2、炸冰激凌、雪糕之类,外层也是有糯米淀粉包裹的,用高温快速油炸出锅,里面不会化冻。
3、冷冻的大块肉之类就不能直接炸了,会外焦里生,而且表面的水份会引起爆油花,操作很危险。

本来是想好好做顿吃的 没想到会出现这么大的危险。接下来好好说几个厨房危险案例,妈妈们,平常你有出现这些吗?烧饭一定要注意哦!!


溢锅浇灭燃气可能引爆炸

【案例】吉林省四平市华生燃气集团公司安检工在金碧湖畔8号楼3单元安检时,隐约闻到一股天然气味。他马上用测漏仪挨家挨户测门缝,当他测到5楼右门时,测漏仪指数马上升到顶点。他急忙敲门,一位大娘开门后,浓烈的天然气味扑面而来。安检工迅速跑进厨房,发现炉具的火已经熄灭了,但是天然气还在呼呼往外冒。他赶紧关好燃气阀门,打开门窗,并把大娘拉到门外。原来,当天大娘独自在家,锅里的汤溢出后熄灭了炉火也没发现。


【处置】使用天然气或液化气做饭、烧水时,锅、壶里的汤、水不要盛得太满,以防止汤水沸腾溢出浇灭火焰,造成漏气。当发现燃气泄漏,首先关闭燃气进气节门,开窗通风,熄灭一切火种和控制产生火花的其他行为;其次做到“六不要”:不要开启和关闭正在使用中的任何电器设备、不要在室内使用固定电话或移动电话、不要按动邻居的门铃、不要开启任何煤炉或气炉、不要使用火柴或打火机、不要用明火试漏。


做饭人离不关火易酿祸

【案例】新疆维吾尔自治区昌吉市庙儿沟乡一村民在做饭时听见孩子在屋外哭泣,急忙跑出去哄孩子,不料油锅突然起火,经过消防官兵近半小时的奋力扑救,大火被彻底扑灭,可火灾造成家中平房已有一半房顶坍塌。

昌吉市延安南路一小区居民做饭时忘记关火便外出,锅烧干后引发火灾,邻居发现第一时间报警。消防人员经过20分钟成功将大火扑灭,但仍造成其厨房烧毁。


油污太重油烟机会“发火”

【案例】浙江省嘉兴市阳光小区南区的张女士家油烟机着火,辖区消防部门到达现场后发现明火基本被张女士扑灭。据张女士介绍,发现火灾后,自己用水扑灭了大火。消防官兵指出电器火灾切勿用水扑灭,所幸未发生意外。

江苏溧阳人民医院对面一家饭店的油烟机着火,火势较大,消防队员到场后迅速组织扑救。店主说,当时正是午饭时间,厨师在做菜时,因为油锅起火,火苗腾起引燃了油烟机。

【解读】不少家庭和商业厨房起火是由于灶台温度过高,而油烟机由于长期没有清理,油污过多,一旦发生火灾,大火将会迅速蔓延,从而引起烟囱、烟道等通风道起火,后果难以想象。


灶台、油烟机油污较重时,油炸食品要控制锅里的油量,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,防止食油溢出着火。一旦油烟机着火,除了及时切断电源外,还须立即关闭排风机,否则风越大,火越旺,可用打湿的棉被或家用灭火器灭火,如火势仍难以控制应及时拨打119求助。




厨房是个美好的地方,但也隐藏着危险,一定要好好注意。

这样才会享受美好的食物!


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