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早餐吃它比喝牛奶还好,强免疫又护眼

2019-03-26 那角落 >>学做早餐

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春天到了,这个季节吃什么好呢?家里有孩子的要注意营养搭配哦!早餐吃它比喝牛奶还好,强免疫又护眼!


春季鲜嫩水灵的蔬菜,看上去总让人喜欢,尽管现在一年四季都可以吃到些反季节的蔬菜,但那些和新鲜的时令菜相比总缺少了些鲜味和营养。

鲜嫩清香的豌豆是我们家孩子喜欢吃的,豌豆营养丰富,富含人体所需的各种营养物质,尤其是优质蛋白质,被人体吸收的利用率极高,有促进生长和增强人体免疫力的功能,豌豆中还富含维生素A原,是极好的护眼食疗功效,豌豆中的维生素C含量也很高,在春天感冒高发季节,多吃一些富含维生素C的食物有助于抵抗感冒。所以,自古就有“每天吃豆三钱,何需服药连年”的说法。


豌豆的吃法也多样,除了当菜吃外,还能做成各种主食,用豌豆磨成粉可以做成各种糕点,像京城名吃豌豆黄就是用白豌豆做的。这次我用新鲜的豌豆给孩子做了早餐饼,又加了土豆和萝卜,可以说是营养齐全,其实餐桌上的健康不一定是吃什么名贵的,而在于食材的多元和营养的吸收,而且要简单,因为太复杂的做法并不适合家庭和厨房新手。这个早餐饼做起来就很简单,一起来看看吧!


【豌豆鸡蛋饼】

材料:新鲜豌豆80克,面粉100克,鸡蛋1个,土豆1个,胡萝卜1个,盐适量,油适量

做法:1、准备好材料,新鲜豌豆80克,面粉100克,鸡蛋1个,土豆1个,胡萝卜1个


2、土豆和萝卜分别清洗干净后去皮,切成丝或者用擦丝器成丝。


3、早餐机煮锅中倒入适量水煮开后放入豌豆,加1小撮盐,把豌豆焯至断生后捞出。


4、土豆丝和胡萝卜丝也分别放入锅中焯下水后捞出。


5、把挤干水分的土豆丝和萝卜丝放入碗中,打入一个鸡蛋。


6、拌匀后加入面粉,看稀稠度加适量清水搅拌成无干粉状的面糊后加入适量盐调味。


7、最后把豌豆放入面糊中,搅拌均匀后静置10分钟。


8、早餐机煎锅中倒入适量油,放入适量面糊,摊平后煎至金黄后翻面煎至两面都呈金黄色后即可。


9、把煎好的鸡蛋饼用模具压出孩子喜欢的形状,营养丰富,口感软嫩的豌豆鸡蛋饼就可以吃了。


【小贴士】:

1、豌豆直接放面糊中煎的话不易熟,所以要先用水焯至断生。

2、最后拌好的面糊要呈稠的流线面糊状,不要太厚,一个鸡蛋不够的话可以加适量水或者放2个鸡蛋。

3入煎锅后要注意翻面,以免糊锅。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

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