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人见人爱的辣片辣条,制作方法毫无保留,比买的干净100倍!

2019-03-26 那角落 >>整块腹肌


大辣片

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今天和大家分享的是零食界的扛把子——辣条!作为80、90后的童年回忆,至今想起来都忍不住流口水。


还记得小时候总是偷偷把买橡皮买本子买笔的零花钱,挪用到辣条身上。那红油油的、辣辣的、各种调料味混合在一起的辣条,就好似上天赐给小孩子的神物,还没买的时候就眼馋了,吃上一口就爱了,而且一吃就停不下来了。但每次总会得到老妈的阻挠,吐槽那个东西一看就不卫生,明令禁止不许吃。可是年少的我是只小馋虫,这样忠言逆耳的话,怎么听得进去?还是会想方设法偷偷去买来吃。每次买到手,吃下肚子,总会特别满足。那时候就觉得:啊~人生有什么还比一包辣条更让人开心的呢?当然什么考试拿第一啊,作业受到表扬啊都是浮云,比起辣条来都不算什么的。



长大后,仍是会对小时候喜欢过的辣条念念不忘。即使知道确实不卫生,也会在嘴馋的时候,买来几包解解馋。并且吃完的时候,总会警告自己:下次别再吃这些垃圾食品了。但是,每次都管不了自己,警告归警告,身体很诚实。


那么,如何吃到安全又让人放心的辣条辣片呢?答案当然是自己做了。第一次尝试做辣片辣条,没想到他的做法如此简单,竟然成功了。哈哈哈哈,以后再也不用去外面买了。原料只需要豆皮儿,把他放油锅处理一下,再做调料,最后和调料充分混合均匀就搞定了。简单好吃还卫生,心儿才不会告诉你,我一次性做了多少呢!反正一做出来,家里的小孩子都抢着吃,就连比我大的哥哥姐姐,也加入了抢辣条大战。下次再多做点,不说了,一起来看看他的做法吧!




食材

豆皮儿 适量 / 油 适量 / 葱末 适量 / 蒜末 适量 / 姜末 适量 /

花椒 1小把 / 辣椒面 2勺 / 辣椒碎 2勺 / 茴香 1小勺 / 盐 1小勺 / 自然 1小勺 / 白芝麻 1勺 / 老抽 1勺 /


推荐指数:★★★★★


步骤


1.准备食材。硕大的豆皮用温水泡一个小时,然后它就软了,趁豆皮软趴趴的,给它切一刀。

2.锅里烧油,把切成正方形的豆皮儿下锅炸,对了,豆皮一定要沥干水,不然下锅的时候就会噼里啪啦的炸开。看到豆皮儿炸的两面发黄微泛金光,就把它捞出来。

3.换锅新油,蒜末、葱末、姜末炒一炒,别忘了花椒,小火炒出香味之后,它们的使命也就结束了(用漏勺捞出)。


4.这个时候辣椒碎、辣椒面、茴香、孜然、白芝麻、盐就可以统统放上了,再来1勺老抽上色,炒啊炒,在炒出香味的那一瞬间,迅速放入炸好的豆皮儿,翻炒均匀,保证豆皮充分和底料接触渗透,然后出锅~



成 品


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