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电饭煲不止能做饭,面包也能轻松搞定!

2018-12-06 那角落 >>生活小智慧

来源:美食健康顾问


做出松软可口的面包绝对不是问题~

电饭煲面包



高筋面粉|250g

纯牛奶|100g

鸡蛋|1个

细砂糖|25g

无盐黄油|20g

酵母|3g

盐|2g

蔓越莓干|30g

植物油|适量

椰蓉|适量

蛋黄液|适量




1.鸡蛋中加入细砂糖,用筷子搅打均匀。

2.加入盐和纯牛奶,再次拌匀。

3.加入酵母,搅拌均匀;然后倒入高筋面粉当中,边倒边用筷子搅拌。

4.拌至絮状后,开始手揉。

5.一直揉至面团表面光滑为止。

6.在案板上撒一层面粉防粘揉面;一手按住面团一边,另一手用力来回揉搓。

7.揉约3分钟后,加入室温软化好的黄油。注意是软化不是融化,把黄油从冰箱取出后,放至用手指轻轻一按可以按压下去的状态,就是软化好了。

8.继续揉至面团出膜。

9.整成面团后,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大。

10.然后把发酵好的面团揉搓排气,分成9等份。

11.盖上保鲜膜,让面团松弛10分钟左右,适应新的面筋结构。

12.接着分别擀成牛舌状。

13.撒上蔓越莓碎,并卷起来;也可以用蓝莓干、葡萄干,甚至坚果碎等来充当内馅。

14.电饭煲的内壁刷上薄油,方便脱模。

15.把面团像上面的图片一样依次摆入,盖上电饭煲盖子进行二次发酵。

16.当发酵至2倍大左右时,进行下一步;注意中途不要反复开盖,以免影响发酵过程。

17.刷上一层蛋液,会让表面更加金黄诱人;然后根据个人喜好撒上适量椰蓉。

18.启动煮饭模式,煮约45分钟。

19.揭盖脱模,即可开吃~

小贴士

1. 每个牌子的面粉吸湿性不一样,要根据面团的状态,及时调整水量或者面粉量。

2. 面包在电饭煲煮的过程中千万别揭盖,否则会影响成品。另外,现在很多电饭煲都有蛋糕功能,如果没有的话就按煮饭键。

3. 一次吃不完的,可以冰箱冷冻起来,两周内吃完。吃之前回锅蒸热,或者微波炉叮热即可。


你还有什么想吃的菜式,或者对于这菜式有什么改进的地方,都可以留言和大家交流一下哦~



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