手机那角落网

糯米粉做的小吃,Q弹不粘牙,咬一口软软糯糯

2018-09-15 那角落 >>幸福烘焙

糯米粉口感柔软、韧滑、香糯,用来做小吃风味很独特;今天介绍6款糯米粉做的小吃,口感Q弹不粘牙,咬一口软软糯糯的。

糯米功效:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。


椰蓉芒果糯米糍

图文 |花擦擦

原料:

芒果半只、糯米粉100克、牛奶50克、椰蓉适量。

做法:


1、所有食材。

2、芒果去皮去壳切块,放入料理杯中。

3、放入牛奶。

 


4、搅拌成芒果泥倒入碗中,再放入糯米粉搅拌均匀。

5、然后放入蒸锅蒸30分钟。

6、蒸好后倒入保鲜盒中冷却。

 


7、将冷却的芒果糯米糍切块再裹上椰蓉即可。

8、成品图。

 


南瓜糯米圆子

图文 |心在乌云上2013

原料:

糯米粉300克、大米粉200克、老南瓜1块、糖适量。

做法:


1、先将老南瓜去皮,去瓤,去籽清洗干净后切成薄片。

2、把切成薄片的南瓜放蒸锅,蒸熟后用勺子捣成南瓜泥后再加适量的糖。

3、糯米粉和大米粉混匀后加入南瓜泥。

 


4、和成软硬合适,不粘手的南瓜面团。

5、把和成团的南瓜面团分成50克一个的小剂子。

6、把小剂子全部搓圆后放入蒸笼。

 


7、把蒸笼放入蒸锅,水开后蒸12-15分钟即可,蒸的时间要根据大小来调整。

8、软糯香甜,做法简单,好吃还不上火的南瓜圆子。

 

小窍门:

1、做圆子的话糯米粉和大米粉的比例一般在6:4或者7:3之间,不建议全部是糯米粉,要是全部是糯米粉的话蒸的时候会塌,不成形。大米粉要是多了的话做出来就不软糯,所以一定要掌握好比例。 2、糖的用量要根据南瓜的甜度和个人的口味来调整。


桂花糯米枣

图文 |咖啡。摩卡

原料:

红枣适量、糯米粉适量、芝麻适量、蜜蜂适量、桂花适量。

做法:


1、把红枣洗干净,放水里泡半小时。

2、快速去核。用吸管从红枣一头穿进,另一头穿出。

3、红枣核就顺利取出。

 


4、用剪刀剪开红枣。

5、糯米粉用热水和好。

6、揉成小条塞到红枣里。糯米条软一点,蒸出来也比较软糯的。

 


7、放蒸锅里蒸10-15分钟。大家根据自己糯米和枣子的大小来调节蒸的时间。

8、最后摆盘洒上蜂蜜芝麻桂花。

9、完成~~

 

小窍门:

1、揉面一定要用热水。 2、冷水入锅,水开后10分钟。 3、随做随吃,如果做多了,不要蒸熟就放冷冻,下次吃之前无须化冻直接入锅蒸就好。

你还知道哪些糯米做的小点呢?

赶紧分享给大家吧~

~ 往 期 精 彩 推 荐 ~

6款营养代餐包,加它更好吃,早餐一下吃了2个

6款Q弹麻薯包,超详细配方,新手也能零失败

蛋黄酥的超详细做法,一咬满口香

长按识别二维码,关注幸福烘焙



点击下方“阅读原文”,查看更多做法…

微信扫一扫
分享到朋友圈