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5种食物放冰箱,坏得更快!太多人不知道,速速拿出

2018-05-17 那角落 >>家庭医生

看文章之前,大家先来猜个谜语:

一个箱子肚里凉,食物药品它储藏,

保证不坏不变质,使用起来真便当。

(打一物)


点击下方空白区域查看答案吧~

冰箱


聪明的你肯定猜到是啥了吧~(其实标题已经剧透了

冰箱可是咱们生活中保鲜小能手,家家户户都离不开它,把食物放冰箱能保存更久。

不过,也不是啥都能往冰箱里放的,有些食物放冰箱里,反而坏得更快!

这5种食物,放冰箱坏得更快!


1、一些热带水果


有一次,小编不小心把香蕉放进冰箱里,结果变成了这样↓↓↓



后来才知道,很多热带水果(如香蕉、火龙果、荔枝、芒果等)放到冰箱后,不仅营养成分会被破坏,还坏得特别快!

2、一些蔬菜


还有一些我们经常吃的蔬菜,也不适合放冰箱保存,比如——

  • 冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜适合贮存10℃至12℃,黄瓜在冰箱放久了,会出现“冻伤”,变软、变黑,甚至长毛发粘;

  • 西红柿,低温会破坏它的结构,影响质地和口感,严重情况下,还会导致其腐烂;

  • 洋葱在冰箱里放久了,肉质也会变粉变软,甚至会发霉,它适合保存在7-10度的低温环境下;

  • 大蒜放冰箱很容易变质发霉,变得橡胶那样软;

  • 叶子菜、青椒冷藏后,更容易烂。


3、腌制品


腌制品放入冰箱后,其残留的水分极易冻结成冰,会加速脂肪的氧化,脂肪就会很快酸败,致使腌制品质量明显下降,出现哈喇味。

特别是一些脂肪高的肉类腌制品(如肥肉、香肠、腊鸡、腊鸭、火腿等)。

所以,贮存腌制品只需将其挂在避光通风的地方,防止太阳暴晒,达到防止脂肪氧化酸败的目的即可。



4、蜂蜜


蜂蜜在温度过低的时候,会加速糖分结晶的速度,影响口感,而且舀出去后很容易变质。

由于蜂蜜糖多,水分活度很低,细菌等微生物不容易生长,所以保质期会很长。即使开封了常温保存也不会坏,没必要放冰箱里占地方。



5、鱼


鱼最好现买现吃,不要在冰箱里贮藏。

如果你一定要把鱼放冰箱,这就很考验你家冰箱的冷藏能力了。

一般家用冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃。而鱼类在贮藏温度不够-30℃以下时,会发生脱水、变质。比如鲫鱼,在冰箱放久了,会出现鱼肉腐败。



此外,没有冷却的食物也不要马上放冰箱里,因为这样会加重冰箱负担,缩短其寿命。

接下来,还要提醒大家警惕冰箱的“健康杀手”!


必知!冰箱里隐藏的“健康杀手”!


先来看一则新闻:

2017年11月,怀孕39周的小周(化名),突然高烧好几天。最后这场突如其来的高烧,夺走了肚里马上就要出生的宝宝的生命,小周也差点有生命危险!


而悲剧的源头,竟是因为小周吃了一块从冰箱里取出的、感染了李斯特菌的冻肉!


李斯特菌究竟是啥?

李斯特菌是一种兼性厌氧菌,广泛存在于自然界,动物食品如牛奶、鸡肉都可以被污染,主要以食物为传染媒介。

李斯特菌被称为“冰箱杀手”,在2~8℃条件下可以繁殖,是威胁人类健康的病原菌之一!

误食了感染了李斯特菌的食物后,可引起各种感染。

如妊娠感染,由于孕妇的细胞免疫功能下降,易感染本菌,可出现发热、头痛、肌痛,等症状;也可发生于新生儿脑膜炎;成人脑膜炎则多发生在免疫功能不良的患者,如淋巴瘤、器官移植者等。



李斯特菌可能隐藏在这些食物中:


放置时间比较长的三明治、没有完全煮熟的豆芽、烟熏海鲜类、未经灭菌的牛奶、冷的肉类熟食、未经杀菌的蛋黄酱等。


防范李斯特菌和其他病菌,要注意...


1.定期清理、消毒冰箱,不让李斯特菌及其他病菌有容身之处;


2.冰箱内的生熟食品分开存放,一般摆放的位置遵循“熟上生下”的原则,以免生食品中细菌污染到熟食;


3.从冰箱内取出的饭菜,一定要重新加热煮透后再食用;可生食的瓜果要重新用清水洗净或开水烫洗后才能吃。


此外孕妇、儿童,以及免疫力较低的人群,除了要注意以上3点外,平时要尽量避免吃没有消毒的牛奶、没有煮熟的肉类、寿司、生鱼片、奶酪等。


今日互动

上边5样东西,你有没有放到冰箱过?

都在留言区说说呗~

编辑:覃连秀



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