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告诉你一个茄子新吃法,3块钱的茄子做出50元的大菜,上桌就抢光

2017-10-10 那角落 >>生活美食


吃穿住行,无所不能!天天有新料,人人都需要!

糖醋汁

糖醋脆皮茄子

原料:茄子、面粉、盐、鸡蛋、蒜苔、胡萝卜、蚝油、葱、白醋、番茄酱、白糖

(1)首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。

(2)将茄子倒入碗中,加两勺盐,拌匀腌制十分钟。

(3)准备好碗,倒入适量面粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水,搅拌均匀,调成面糊。

(4)接着来调糖醋汁:倒入适量番茄酱、蚝油、白醋,加四勺白糖,倒入适量清水,搅拌均匀。

(5)锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,将茄子均匀裹上面糊,逐个放入油锅中,炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。

(6)锅留底油,倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒,接着加入葱花,淋入调好的糖醋汁;

(7)翻炒至有香味时,加入茄子翻炒,使茄子均匀裹上糖醋汁,就可以出锅了。

茄子已经作为家庭美食在每家的菜谱里都会有各种做法,因为茄子的烹饪技巧很少,做法简单所以这也是大家喜爱它的原因。这个糖醋茄子美食是家里人很喜欢的口味,包括糖醋鱼糖醋排骨,家里人就是喜欢糖醋味的美食。


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